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苦笋,为全天然的野生笋,出笋期早,2月底即上市,5月初出笋结束.它含有多种苦味物质,但苦味柔和,百吃不厌,具健胃、减肥的功效.
苦笋系列产品的加工技术
【摘 要】
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苦笋,为全天然的野生笋,出笋期早,2月底即上市,5月初出笋结束.它含有多种苦味物质,但苦味柔和,百吃不厌,具健胃、减肥的功效.
【机 构】
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福建永泰县梧桐农技站
【出 处】
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广西热带农业
【发表日期】
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2003年2期
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