【摘 要】
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<正> 海产品是人类所需蛋白质的一个主要来源之一,尤其海产鱼类,已成为人们日常生活中的美味佳肴。然而海产鱼类的卫生质量与人们的健康有着密切的关系.鱼类长期生活在低浓度
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<正> 海产品是人类所需蛋白质的一个主要来源之一,尤其海产鱼类,已成为人们日常生活中的美味佳肴。然而海产鱼类的卫生质量与人们的健康有着密切的关系.鱼类长期生活在低浓度的微量元素水域中,伴随着海域的污染,日积月累,某些微量元素将会在鱼体中的组织、器官内高度地积蓄,这就是通常所说的鱼类的富集作用。本文通过12种海产鱼类中不同组织器官(肌肉、内脏、骨、皮、磷、鳃)和不同食性鱼类中的重金属
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