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目的研究柏子仁与柏子仁霜的脂肪酸组成。方法用GC-MS方法对柏子仁与柏子仁霜油进行定性鉴定和定量分析。结果鉴定了柏子仁油中的6种脂肪酸,饱和脂肪酸主要是十六烷酸（6.58%）、硬脂酸（2.62%）;不饱和脂肪酸主要为亚油酸（22.97%）、亚麻酸（54.17%）、花生四烯酸（7.75%）、二十碳三烯酸（2.62%）,占脂肪酸的87.51%。;柏子仁霜油中鉴定了6种脂肪酸,饱和脂肪酸主要为十六烷酸（7.01%）、硬脂酸（4.85%）;不饱和脂肪酸主要为亚油酸（23.42%）、亚麻酸（54.80%）、花生四烯