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黑米真伪的辨别
黑米真伪的辨别
来源 :标准计量与质量 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kxsaqq
【摘 要】
:
<正>黑米是我国稻米中之珍品,古为“贡米”,其营养价值比一般白米高,每百克含蛋白质11.3克,普通白米仅含6-8克。蛋白质含的必需氨基酸也较多,达8种,其中赖氨酸是白米的2-2.5
【作 者】
:
彭健
【出 处】
:
标准计量与质量
【发表日期】
:
2002年4期
【关键词】
:
黑米
滋补食品
营养价值
质量辨别
检验手段
技术标准
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<正>黑米是我国稻米中之珍品,古为“贡米”,其营养价值比一般白米高,每百克含蛋白质11.3克,普通白米仅含6-8克。蛋白质含的必需氨基酸也较多,达8种,其中赖氨酸是白米的2-2.5倍。此外,还含有多种维生素和锌、铁、
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