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根据康奈尔净碳水化合物和蛋白质体系(Cornell Net Carbohydrate and Protein System,CNCPS)提出的蛋白质分类方法,就不同青贮处理对红薯(Ipomoea batatas)藤、狼尾草(Pennisetum alopecuroides)和象草(Pennisetum purpureum)粗蛋白质、非蛋白氮、可溶蛋白、酸性洗涤不溶蛋白和中性洗涤不溶粗蛋白含量的影响进行了分析,并根据CNCPS提出的计算方法对粗蛋白质中非蛋白氮(PA)、快速降解蛋白质(PB1)、结合蛋白质(PC)、中度降解蛋白质(PB2)和慢速降解蛋白质(PB3)组分的含量进行了计算.结果表明,无论是常规青贮还是低水分青贮,蛋白质组分的总体变化规律基本一致,均表现为PA含量提高,而PB1含量下降.青贮红薯藤PA和PC含量均显著高于原料,而PB1含量则显著低于原料(P<0.05),PB2,PB3含量无显著变化(P>0.05),不同青贮处理对红薯藤蛋白质组分无显著影响(P>0.05).青贮狼尾草PA含量显著高于原料,PB2含量显著低于原料,PC含量则只有低水分青贮显著高于原料(P<0.05).低水分青贮狼尾草PB2含量显著低于常规青贮,而PC含量则显著高于常规青贮(P<0.05).青贮象草的PA含量显著高于原料(P<0.05),PB1含量只在低水分青贮时显著增高(P<0.05).常规青贮和低水分青贮象草之间各蛋白质组分均无显著差异(P>0.05).