微波处理提取番茄中番茄红素的工艺研究

来源 :江西食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zx0755
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研究了外加微波处理提取番茄红素的最佳工艺.结果表明,微波处理缩短了提取时间,提高了出品率;避免了常见微波辐射法中的有机溶剂挥发所带来的不便.
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