【摘 要】
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主要针对抗生素中氯霉素的研究现状以及高效液相色谱（HPLC）在检测食品中氯霉素残留的应用,以菊乐（样品1）、华西（样品2）两品牌牛奶为对象建立了牛奶中氯霉素残留的HPLC检测方法：以275
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主要针对抗生素中氯霉素的研究现状以及高效液相色谱（HPLC）在检测食品中氯霉素残留的应用,以菊乐（样品1）、华西（样品2）两品牌牛奶为对象建立了牛奶中氯霉素残留的HPLC检测方法：以275 nm作为检测波长,乙腈为提取溶剂,并加入无水硫酸钠防止样品中水分及干扰成分进入提取液,促使蛋白质变性分散,防止样品结块状,有利于降低乳化和提高振荡提取的效率。两品牌均未检测出氯霉素的存在。该方法简便、快速、灵敏,样品加标回收率在91.6%~127.1%之间,可以满足牛奶中氯霉素检测的需要。
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