【摘 要】
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目的 探讨营养与食疗学教学中应用基于BOPPPS模型的案例教学对大学生营养素养的影响。方法 对选修营养与食疗学课程的学生进行32学时基于BOPPPS模型的案例教学，比较授课前后大学生营养知识、态度、行为维度得分，并通过问卷了解学生对课程的评价。结果 授课前，学生营养知识、态度、行为维度得分均不高；课程结束后，学生营养知识、态度、行为维度得分有所提升（均P＜0.001）。学生对课程的评价包括营养素养
【基金项目】
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扬州大学2021年混合课程建设项目（YZUHH2021-20）；
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目的 探讨营养与食疗学教学中应用基于BOPPPS模型的案例教学对大学生营养素养的影响。方法 对选修营养与食疗学课程的学生进行32学时基于BOPPPS模型的案例教学，比较授课前后大学生营养知识、态度、行为维度得分，并通过问卷了解学生对课程的评价。结果 授课前，学生营养知识、态度、行为维度得分均不高；课程结束后，学生营养知识、态度、行为维度得分有所提升（均P＜0.001）。学生对课程的评价包括营养素养水平提升、自主学习能力提高、健康传播能力增强。结论 基于BOPPPS模型的案例教学应用于营养与食疗学教学能够有效提升大学生的营养素养水平，提高学生自主学习能力和健康传播能力。
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