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进入2000年以来，谷氨酸发酵罐体积都朝大容量发展，而谷氨酸菌种扩培成为关键因素。从培养基配比、培养周期、接种量和发酵产酸率、转化率、周期等诸多方面考虑，认为三级扩培要优于二级扩培。
谷氨酸发酵采用二级种扩培与三级种扩培的比较优劣
【摘 要】
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进入2000年以来，谷氨酸发酵罐体积都朝大容量发展，而谷氨酸菌种扩培成为关键因素。从培养基配比、培养周期、接种量和发酵产酸率、转化率、周期等诸多方面考虑，认为三级扩培要优
【机 构】
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原柳州元宝味精股份有限公司
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2010年1期
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