生姜炒鸡蛋，有温化祛痰、调和营卫的功效，特别适合于风寒咳嗽。生姜炒鸡蛋也能有效治疗其他原因引起的咳嗽。中医认为，脏腑内伤、外感六淫祸及于肺，就导致了咳嗽。用此方治疗咳嗽，一定要选用新鲜的生姜，鲜姜有疏风散寒的作用；如果选用老姜，容易上火，所以大家一定别选错了生姜。
　　做法：取鲜生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗内拌匀，将少许油倒入锅中烧热，再将姜丝放入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟。姜炒鸡蛋做好后趁热吃下，吃的量可自己决定。