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龙须菜中含有大量的活性成分,如多糖类物质和膳食纤维。随着人们对具有生物活性物质的广泛认知,对龙须菜的研究也日渐成为热点,本文主要综合阐述龙须菜的活性组分及其功能性。
龙须菜活性组分及其功能性的研究进展
【摘 要】
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龙须菜中含有大量的活性成分,如多糖类物质和膳食纤维。随着人们对具有生物活性物质的广泛认知,对龙须菜的研究也日渐成为热点,本文主要综合阐述龙须菜的活性组分及其功能性
【机 构】
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深圳市计量质量检测研究院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2016年19期
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