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目前，在世界各国的饲养业中，预防疾病大多仍是采用抗生素。但长期使用抗生素，严重破坏了动物体内微生物的微生态平衡，并引起耐药菌株的产生。同时，抗生素在畜产品（肉、蛋、奶）中的残留，直接影响着人类的身体健康与安全。因此，世界各国对研制开发各种微生态制剂日趋重视。目前可用于研制微生态制剂的菌种，按美国食品与药物管理局和美国饲料管理协会（1989）年公布的可以作为直接饲用的微生物添加剂且一般认为是安全的菌种有40多种，但常用的只有乳酸杆菌、芽孢杆菌、粪链球菌、双歧杆菌、枯草杆菌及酵母等几种。