哪种食材既能美容，又能预防癌症，还能抗衰老呢？它绝非灵芝仙草，而是菜摊上毫不起眼的胡萝卜。对此，美国最大的社区网站CARE2网为我们详解了胡萝卜的十大功效。
　　改善视力胡萝卜富含的B胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力。有研究显示，经常吃B胡萝卜素的人发生视力障碍的概率下降40%。
　　预防癌症有研究表明，胡萝卜能够降低患肺癌、乳腺癌和结肠癌的发病风险。
　　抗衰老B胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
　　避免晒伤维生素A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害。多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹。
　　消炎消肿胡萝卜能够防止感染，可以将胡萝卜切碎或煮熟捣烂后敷在患处，能起到消炎消肿的作用。
　　美容胡萝卜常作为廉价却有效的面膜成分之一。将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合敷面，能起到美白淡斑和滋润肌肤的作用。
　　预防心脏病 胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明具有降低患心脏疾病风险的作用。
　　净化身体胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。
　　保护牙齿和牙龈健康 胡萝卜就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物残渣
　　预防脑卒中 哈佛大学的一项研究发现，每周吃6根胡萝卜的人比1个月只吃1根或更少胡萝卜的人，发生脑卒中的概率更低
　　要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要作在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，让类胡萝卜素的可用量增加6倍。此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜最好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。
　　尿路感染的食疗方 徐成文
　　尿路感染是细菌感染引起的肾盂和肾实质、输尿管、膀胱、尿道口的炎症。症状为小便频数短涩，滴沥刺痛，欲出未尽，小腹拘急，或痛引腰腹，小便色黄赤，苔黄腻，脉濡数等。食疗原则应以清热、利湿、通淋为主。服用苦寒清热、甘淡渗湿、利尿通淋的药物和食物。现介绍几款有助于防治尿路感染的食疗方，供选用。
　　猕猴桃汁猕猴桃500克。将猕猴桃洗净，除去外皮，捣烂，以纱布取汁。用法是频频饮服。此款的功效是清热生津，利尿通淋。适用于小便频数短涩、滴沥刺痛、欲出未尽、小便黄赤、小腹拘急、苔黄腻、脉濡数等症。
　　西瓜汁西瓜1个。将西瓜洗净，取瓤去籽，以纱布取汁。用法是频频饮服。此款的功效是清热生津，利尿通淋。适用于湿热蕴结下焦、小便黄赤不利、频数短涩、滴沥刺痛、小腹拘急、苔黄腻、脉滑数等症。
　　茼蒿汁 用鲜茼蒿菜250克。将茼蒿菜洗净，切碎，以纱布取汁。用法是日2服，每次2汤匙。此款的功效是清热，利尿，通淋。适用于膀胱有热、小便不利等症。
　　绿豆翠衣粥用绿豆30克。西瓜翠衣250克，粳米100克，白糖30克。将绿豆、粳米洗净；西瓜皮洗净去外皮，切成颗粒状。先把绿豆放入锅中，加水适量，煎煮至汤成碧绿色，去掉绿豆，加入粳米，煎煮成粥。再放放入西瓜翠衣丁，继续煎煮5分钟后，停火，加入白糖放凉即成。用法是作早餐或晚餐此款的功效是清热解毒，利尿通淋。适用于小便频数短涩、滴沥刺痛、欲出未尽、小便黄赤、小腹拘急、苔黄腻、脉滑数等症。