【摘 要】
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食品安全风险是引发食品安全事故的因素,也是食品安全问题的体现。治理食品安全问题,关键在于控制食品安全风险,通过风险控制来预防食品安全危机。"速生鸡"问题对食品消费者
【基金项目】
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中央高校基本科研业务费专项基金(编号:HEUCF20131307)
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食品安全风险是引发食品安全事故的因素,也是食品安全问题的体现。治理食品安全问题,关键在于控制食品安全风险,通过风险控制来预防食品安全危机。"速生鸡"问题对食品消费者构成巨大的食品安全威胁,存在食品安全风险。控制食品安全风险,是解决食品安全问题的根本措施。建立食品安全行政问责制度,保障消费者知情权,促使食品企业自律,加强食品监管队伍建设,是解决食品安全问题的重要措施。
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