【摘 要】
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[目的]对从绿茶中提取咖啡因的关键技术问题进行初步探讨。[方法]用水相结晶分离法纯化样品,用国标法测定供试品溶液中的咖啡因含量。采用正交实验方法得出提取咖啡因的最佳
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[目的]对从绿茶中提取咖啡因的关键技术问题进行初步探讨。[方法]用水相结晶分离法纯化样品,用国标法测定供试品溶液中的咖啡因含量。采用正交实验方法得出提取咖啡因的最佳条件为:用100℃的水为提取剂,浸提5 min,固液比为1∶20,UV法测定。[结果]结果表明,水相结晶分离法纯化的产物的纯度达87.00%,收率为3.56%。采用该方法可将试验时间缩短到1.0~1.5 h。咖啡因稳定的最大吸收波长为274 nm,其吸光度的线性回归方程为:C=1.096×10-4+0.05 A(r=0.999 9)。影响咖啡因提取的因素为:温度>固液比>时间。经水相分离提纯的咖啡因纯度为87.00%。[结论]从绿茶中提取出的样品为咖啡因,且杂质含量较少。
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