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黄秋葵是一种纤维素含量高、营养价值高及具有保健作用的名特优蔬菜品种.据有关资料报道,黄秋葵嫩荚果内含有丰富的维生素A、B、C,矿物质,蛋白质等,尤其所含的聚糖合体能增强人体的耐力,帮助消化,保护肠胃和肝脏,同时还具有抗癌作用,是城镇消费者目前较推崇的保健食品.
名特优蔬菜——黄秋葵
【摘 要】
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黄秋葵是一种纤维素含量高、营养价值高及具有保健作用的名特优蔬菜品种.据有关资料报道,黄秋葵嫩荚果内含有丰富的维生素A、B、C,矿物质,蛋白质等,尤其所含的聚糖合体能增强
【机 构】
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福建省松溪县农业局,松溪县花桥乡政府
【出 处】
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上海蔬菜
【发表日期】
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2004年1期
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