喜欢牛。
　　牛有吃相。一口草，又一口草，再一口草，不紧不慢。反刍时，也是，温润的眼睛望着前方。
　　其他牲口也有吃相，与牛相比，就不好看了，就没有了吃相。猪，拱食，能把食槽拱翻个。鸡，刨食，抢起来互相叨架。狗，撕扯一片。牛不，添草添料时，它们会抬起头，转过脖颈，等你搅匀好草、料，再低头去吃，还要望望你，目光里流露出感激，感谢。一下，一下，脖下的铜铃响着，咣咣，很好听。
　　在乡下，有这样一句话：牛知道死不知道惊。也是与其他牲口比较得出的结论。牛老了，要被宰杀了，它清楚地知道，但依然跟在人的后面，走向屠锅。猪不行，高声地叫，满院子地疯窜，包括羊、鸡鸭，等等。
　　爷说过，牛是真好，累了一辈子，还要挨一刀，可是不惊。牛要是惊了，谁都拦不住，力气大着呢！
　　爷说，人也得学牛，遇事沉得住精气神儿，有牛样儿，有牛气儿。
　　爺形容牛的话，文雅一点来表达，就是淡定，从容，不迫。
　　可是，现在的人们，怎么用了一个粗俗的词呢？
　　——不想它了。想念牛，故乡的童年的牛，吃草时，看着身边的花朵，好像在笑。
　　还想念爷。 爷说过，人，该牛气的时候，也得牛气。
　　愿今晚的梦里，有爷，后面跟着一头牛。黄牛，金黄如缎。