食品微生物检验及其质量控制方法探析

来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tangyajun1314
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食品安全问题一直以来都是人们最为关心的问题之一,在食品行业不断发展的过程中,提高食品自身的安全性是促进社会大众身体健康的关键环节.在进行食品监测的过程中,最为关键的是食品微生物检验方法.适宜的检验方法不仅可以提高食品检验效率,还可以在最大程度上保障人们的健康.本文将根据实际情况分析食品微生物检验的重要性及其内容,阐述食品微生物检验技术,研讨食品微生物检验中的质量控制方法.
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结合工作实际对三维运动混合机的混合均匀度进行测试,首先基于混合原理对当前混合机的应用进行阐述,并提出相应的试验内容和试验方法.通过对三维运动混合机进行不同混合比对应混合均匀度的试验并对试验结果进行分析,通过计算变异系数CV(CV=(标准偏差SD/平均值Mean)×100%,预混合添加剂混合物均匀度变异系数不超过5%)来确定混合机是否符合要求.采用该方法对三维运动混合机进行验证,可以让使用者充分了解仪器性能指标,为生产过程的精准控制及产品质量控制提供技术保障.
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糕点类食品深受消费者喜爱,但其食品质量安全问题也层出不穷.作者从国家市场监督管理总局官网收集了2018年至2020年上半年间的糕点类食品安全抽检的相关数据,在对其安全状况总体分析的基础上,着重从生物性污染和化学性污染两方面分析了糕点类食品安全问题的原因,指出生物性污染是其安全问题的主要原因,最后对生产到销售过程中的安全控制提出相应的风险控制建议.本研究可为糕点类食品的安全控制提供一定的参考.