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中国传统的饮食文化是以人为本、从人性出发的,其中包含的深厚的文化意蕴,并不是人为的或者游离于饮食活动之外的添加物,而是与餐饮本身融为一体的.
浅谈新世纪的中国烹饪
【摘 要】
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中国传统的饮食文化是以人为本、从人性出发的,其中包含的深厚的文化意蕴,并不是人为的或者游离于饮食活动之外的添加物,而是与餐饮本身融为一体的.
【机 构】
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黑龙江省委党校,黑龙江,哈尔滨,150000
【出 处】
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南北桥
【发表日期】
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2008年8期
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