萨福克羊是著名的肉用绵羊品种，原产于英国，目前已分布于世界各地，并被广泛利用，是世界公认的用于终端杂交的优良肉用羊父本品种。
　　1.特征特性。萨福克羊体躯强壮、高大，背腰平直，颈长而粗，胸宽而深，后躯发育丰满，呈筒形，公、母羊均无角，有黑头羊和白头羊之分。黑头萨福克羊的头及四肢为黑色且无毛，白头萨福克羊全身皆为白色。萨福克羊是体型最大的肉用羊品种，具有早熟、繁殖率高、适应性强、生长速度快、产肉多、肉质好等特点。成年公羊体重114～136公斤，成年母羊体重60～90公斤。成年公羊剪毛量5～6公斤，成年母羊剪毛量2.5～3.6公斤，毛长7～8厘米，细度50～58支，净毛率60%左右，被毛白色，偶尔可发现有少量的有色纤维。
　　部分3～5月龄的萨福克公、母羔羊会有互相追逐、爬跨现象，4～5月龄即有性行为，7月龄性成熟，但此年龄段的羔羊精液品质差，受胎率低，还没有达到正常的繁殖水平。通常情况下，公、母羊12月龄开始初配。1.5～2.0岁公羊可采0.9～1.5毫升的精液，精子密度15亿～24亿个/毫升，精子活力0.75。母羊为非季节性繁殖，全年均可发情配种，发情周期平均为17天，妊娠期145～148天，产羔率140%。
　　2.引入我国的表现。我国20世纪90年代后陆续引入萨福克羊，用于纯种繁育及用作杂交改良本地绵羊的父本品种。
　　萨福克羊被引进我国后，在一些高海拔地区，舍饲和放牧条件下的适应性及抗性均表现良好，纯繁后的繁殖性能及生长发育状况虽不能与引入地区（如澳洲）相比，但与大多数地方肉羊品种相比，差异還是很显著。以萨福克羊作为父本，其杂交后代的生长速度和产肉性能明显提高，在改良地方绵羊品种的肉用性能上具有良好效果，肉用经济效益亦显著提高。缺点是其杂交后代的毛用性能可能发生退化。
　　（吉林农业大学动物科学技术学院