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卫生监督现场执法中掌握什么样的原则,使用什么样的方法,如何组织管理直接决定现场收集证据的质量,决定了现场执法的方向和效率,决定现场执法的成败。作者对卫生监督现场执法的原则、方法和组织管理分别进行深入分析和探讨,指出卫生监督现场执法中需要坚持依法、客观公正、平等、坚持程序、证据合法的原则和掌握听、看、查、问、测的方法,指出卫生监督现场执法应当做到组织有序、计划严密、准备充分、合理分工、遵守纪律、及时沟通、把握节奏、程序完整。