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肌肽是主要存在动物肌肉中的二肽,作为一种新型高效低毒的天然抗氧化剂日益受到关注。文章对天然肌肽抗氧化机理及其生物活性的研究进展进行了综述,并对其应用进行了展望。
肌肽抗氧化机理及其生物活性研究现状
【摘 要】
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肌肽是主要存在动物肌肉中的二肽,作为一种新型高效低毒的天然抗氧化剂日益受到关注。文章对天然肌肽抗氧化机理及其生物活性的研究进展进行了综述,并对其应用进行了展望。
【机 构】
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四川理工学院材料与化学工程系
【出 处】
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四川理工学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2007年03期
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