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近期,媒体报道称,市面上销售的绝大多数肉松类产品并不含有真正的肉松,而是＂猪肉味豆粉松＂,这种豆粉松＂原料跟猪肉无关,是豌豆粉加猪肉香精混合而成＂。记者调查得知,加入了少许肉粉的豆粉松＂假扮＂肉松做内馅儿,几乎已是烘焙行业内公开的秘密。
科学解读肉松类食品
【摘 要】
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近期,媒体报道称,市面上销售的绝大多数肉松类产品并不含有真正的肉松,而是＂猪肉味豆粉松＂,这种豆粉松＂原料跟猪肉无关,是豌豆粉加猪肉香精混合而成＂。记者调查得知,加入了少许肉
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2016年22期
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