【摘 要】
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为了解不同低温条件下生鲜乳中嗜冷菌的菌群结构变化,将采自河北地区奶牛养殖场中的新鲜生牛乳置于不同低温条件下存储不同时间,高通量测序分析其在存储过程中的菌群结构变化和嗜冷菌的多样性.结果表明,10个处理30个样本共注释到20门、41纲、76目、162科、319属和364种.各处理优势菌门与优势菌属差异显著,且占比各不相同;α-多样性显示生鲜乳不同处理的细菌群落多样性差异显著(P<0.05);这一结果表明不同低温条件下生鲜乳中的菌群结构差异显著,同一温度条件下的不同贮藏时间的样品中的菌群结构显著不同,为进一步
【机 构】
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唐山市食品药品综合检验检测中心,河北省农产品质量安全检测技术创新中心,河北 唐山 063000;唐山市功能性农产品产业技术研究院,河北 唐山 063000;唐山市食品药品综合检验检测中心,河北省农产品
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为了解不同低温条件下生鲜乳中嗜冷菌的菌群结构变化,将采自河北地区奶牛养殖场中的新鲜生牛乳置于不同低温条件下存储不同时间,高通量测序分析其在存储过程中的菌群结构变化和嗜冷菌的多样性.结果表明,10个处理30个样本共注释到20门、41纲、76目、162科、319属和364种.各处理优势菌门与优势菌属差异显著,且占比各不相同;α-多样性显示生鲜乳不同处理的细菌群落多样性差异显著(P<0.05);这一结果表明不同低温条件下生鲜乳中的菌群结构差异显著,同一温度条件下的不同贮藏时间的样品中的菌群结构显著不同,为进一步延长生鲜乳及其制品的货架期提供理论依据.
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在热塑性聚氨酯(TPU)中引入超支化聚酰胺HyPer,利用傅里叶红外光谱研究了HyPer对TPU分子间氢键的影响;同时采用旋转流变仪及差示扫描量热仪研究了HyPer对TPU的结晶及流变性能的影响规律.结果表明,Hy?Per可以与TPU中的氨基甲酸酯形成分子间氢键,显著提高了TPU中羰基峰的氢键化程度;另外,HyPer的加入对TPU有显著的增塑作用,特性黏度降低,分子间活动能力增加,提高了TPU的结晶速率和结晶度;添加0.25％(质量分数,下同)的HyPer降低了TPU的熔体黏弹性,有利于泡孔生长,发泡倍率
再制过程中乳化盐对干酪品质影响较大,以新西兰安佳干酪为原料,通过单因素试验,研究多聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠和磷酸氢二钠5种乳化盐对安佳再制干酪pH值、融化性的影响.采用色差仪、质构仪和扫描电镜分析5种乳化盐对安佳再制干酪色泽、质构特性和微观结构的影响.试验结果表明:焦磷酸钠的添加使再制干酪弹性较好,有较好的乳化作用,多聚磷酸钠的加入使再制干酪网络结构更加致密.5种乳化盐乳化能力从大到小依次为焦磷酸钠、多聚磷酸钠、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、磷酸氢二钠.
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介绍了电磁屏蔽原理与导电聚合物复合材料(CPCs)特点,论述了不同应用场合下CPCs的物理特性(柔性、硬质、涂覆),对近年来国内外电磁屏蔽材料中导电填料种类(金属、碳基、金属碳化物氮化物MXene)及其制备工艺进行了详细汇总分析,并对电磁屏蔽材料未来发展方向进行了展望.