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<正>糖艺,是指那些以砂糖、葡萄糖、纯净水为原料,按照一定的配比下锅熬制成糖浆后,再经过拉、吹、塑等手法塑形制作出各种可食用艺术作品的民间手工技艺。
说说糖艺中的熬糖工艺
【摘 要】
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<正>糖艺,是指那些以砂糖、葡萄糖、纯净水为原料,按照一定的配比下锅熬制成糖浆后,再经过拉、吹、塑等手法塑形制作出各种可食用艺术作品的民间手工技艺。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年06期
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