【摘 要】
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<正> 现代人夜生活丰富,睡觉距晚饭时间较长,很多人有吃夜宵的习惯,那么吃夜宵会不会引起肥胖呢,这的确也是人们普遍关心的问题。祖国医学认为:"胃不和则卧不安"。意思是睡得
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<正> 现代人夜生活丰富,睡觉距晚饭时间较长,很多人有吃夜宵的习惯,那么吃夜宵会不会引起肥胖呢,这的确也是人们普遍关心的问题。祖国医学认为:"胃不和则卧不安"。意思是睡得迟,胃已排空有了饥饿感,此时适当的吃些夜宵是有好处的。至于与肥胖的关系,美国的一些生物化学家和内分泌学家进行了一项试验证实:在1天24小时中,食物在人体中被吸收的"效率"是不尽相同的,是因为人血中氨基酸的水平在24小时中也在"起伏波动"之故,据测定,日落前后,大多数人的血中氨基酸水平提高,此时人体吸收食物的"效率"也最高,若大吃大喝极易长胖。但午夜时分,血液中氨基酸又会降至最低点,此时食用"夜宵"被吸收的"效率"要比其他时辰低得多。
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