红鲫实验动物含肉率及营养成分分析

来源 :中国比较医学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fuconghua
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目的探讨红鲫实验动物的营养需要、科学配制红鲫饲料。方法用常规方法测定红鲫幼鱼、红鲫成鱼的含肉率及肌肉营养成分。结果红鲫幼鱼、红鲫成鱼的含肉率为46.34%、42.35%;红鲫幼鱼、红鲫成鱼肌肉(鲜样)中分别含水分79.11%、78.49%,粗蛋白质12.47%、14.72%,粗脂肪6.95%、4.37%,粗灰分1.01%、1.41%,无氮浸出物0.47%、1.07%,能量5.65kJ/g、5.24kJ/g,其E/P值(能量蛋白比)为45.32kJ/g、35.69kJ/g。结论红鲫幼鱼、红鲫成鱼含肉率、肌肉
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