“中华老字号”是一个辉煌的称谓，一个积淀了深厚文化底蕴的品牌。老字号的开创和发展，蕴含了几代民族企业家的艰辛和传奇，他们用自己勤劳的双手和聪慧的大脑，凭借着中华民族坚韧不屈的性格和诚信重义的美德，从无到有，历尽艰辛，创造了一个璀璨耀眼的品牌。
　　老字号是中华民族文化的重要载体，是民族工商业的精英，是中国名牌经济的重要力量，是中华民族的瑰宝。
　　我国的老字号有百分之八十是中小型商业企业。据有关方面统计，新中国成立初期，我国约有老字号企业1万多家，集中在零售、餐饮、医药、食品加工、烟酒加工、居民服务（含照相、美发、洗染、浴池等）、书店、丝绸、工艺美术和文物古玩等行业。主要分布在北京、上海、南京、杭州、天津、西安、福州、成都、苏州等历史文化名城。
　　1993年经有关部门挂牌明示的中华老字号有1600多家，主要集中在餐饮、食品、医药、零售等行业。
　　今年“中华老字号”将制定新的标准，可能会导致一些老字号无法重新入选中华老字号。据权威人士介绍，由于目前“中华老字号”企业已发生巨大变化，勉强维持现状的约占70％，长期亏损、面临破产的约占20％，有品牌有规模且经济效益好的仅占10％，一些长期亏损并面临破产的老字号将面临摘“帽子”的命运。