【摘 要】
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在不同的pH值培养基中培养ERh1123、ERh3421、ERh5131 3个根霉菌株,研究其产酶的pH条件,同时将得到的酶液在不同的pH值条件下与一定的底物反应,分别测定了糖化酶、液化酶、蛋
【机 构】
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湖北民族学院生物科学与技术学院,华中农业大学植物科学技术学院
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在不同的pH值培养基中培养ERh1123、ERh3421、ERh5131 3个根霉菌株,研究其产酶的pH条件,同时将得到的酶液在不同的pH值条件下与一定的底物反应,分别测定了糖化酶、液化酶、蛋白酶活性,研究了pH条件对产酶活性的影响。结果表明：菌株产糖化酶、液化酶的适宜pH为4.6～5.2,在此条件下,糖化酶的活性为1.41×102～1.59×102U/g,液化酶的活性为0.69×103～2.21×103U/g,菌株产蛋白酶的适宜pH为5.8,其活性为1.98
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