【摘 要】
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目的:建立一种肉制品中猪源性成分的相对定量检测方法.方法:针对猪的ER-beta基因的mRNA序列设计了特异性引物与探针序列,并对引物和探针的特异性进行了验证.构建重组质粒,利
【机 构】
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延安职业技术学院,延安,716000延安市安塞区中医医院,延安,717400;凤翔县城关医院,延安,721400;
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目的:建立一种肉制品中猪源性成分的相对定量检测方法.方法:针对猪的ER-beta基因的mRNA序列设计了特异性引物与探针序列,并对引物和探针的特异性进行了验证.构建重组质粒,利用质粒拷贝数的1og值和Ct值构建标准曲线.通过标准曲线计算各个样本拷贝数,将待测样本和标准种源样本的拷贝数进行比较,确定检测样本的猪源性含量.结果:实际掺加量分别为20％、40％、50％和60％的混合样品经该方法:检测所得掺假量均值为猪体系24.8％、53.1％、53.1％、61％,检测结果:与其实际含量基本一致.结论:该方法基本能实现肉制品中猪源性成分的相对定量检测.
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