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港台曲奇饼的制作技术
港台曲奇饼的制作技术
来源 :中小企业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shanchy
【摘 要】
:
<正> 曲奇饼是一种类似于点心类食品的饼干,亦称甜酥饼干,该产品质地极为酥松,有入口即化的感觉。口味有香、松、脆的特点,在风味上尤以港台地区制造的产品最有特色,故深受国
【作 者】
:
郭卫强
【机 构】
:
深圳东方企业有限公司518001
【出 处】
:
中小企业科技
【发表日期】
:
2002年4期
【关键词】
:
曲奇饼
发泡粉
人造奶油
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<正> 曲奇饼是一种类似于点心类食品的饼干,亦称甜酥饼干,该产品质地极为酥松,有入口即化的感觉。口味有香、松、脆的特点,在风味上尤以港台地区制造的产品最有特色,故深受国内外消费者的欢迎。
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