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醪糟是用精糯米和曲药酿制而成的酵米。味道香甜,似酒非酒,是广大消费者所喜爱的营养佳品。随着人们生活水平的提高,传统的家庭式酿制已不能满足人们生活的需要,醪糟酿制转入工业化生产越来越成为必要。
醪糟罐头的开发
【摘 要】
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醪糟是用精糯米和曲药酿制而成的酵米。味道香甜,似酒非酒,是广大消费者所喜爱的营养佳品。随着人们生活水平的提高,传统的家庭式酿制已不能满足人们生活的需要,醪糟酿制转入
【机 构】
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四川犍为罐头食品厂
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1992年4期
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