【摘 要】
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本文研究了三种香菜根挥发性成分提取工艺.结果表明:水蒸气蒸馏法的最佳工艺提取条件为1:10、蒸馏时间为2.5 h,在此工艺条件下,提取率为1.2%;索氏提取的方法最佳工艺条件为料
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本文研究了三种香菜根挥发性成分提取工艺.结果表明:水蒸气蒸馏法的最佳工艺提取条件为1:10、蒸馏时间为2.5 h,在此工艺条件下,提取率为1.2%;索氏提取的方法最佳工艺条件为料液比为1:15,提取时间为6 h,在此工艺条件下提取率为1.5%;超声萃取法最佳提取条件为料液比1:10、提取时间80 min、提取功率60 W,在此条件下,提取率为2.3%;与水蒸气蒸馏法、索氏提取法相比,提取率分别提高了1.1百分点和0.8百分点.
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