【摘 要】
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<正>1铁路冷藏集装箱研发的背景及意义1.1研发背景1.1.1我国冷链物流发展滞后,市场空间巨大冷链物流是指速冻食品、肉类、水产、鲜奶等需要冷藏的食品,在生产、贮藏运输、销
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<正>1铁路冷藏集装箱研发的背景及意义1.1研发背景1.1.1我国冷链物流发展滞后,市场空间巨大冷链物流是指速冻食品、肉类、水产、鲜奶等需要冷藏的食品,在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中,始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。有数据显示:由于缺乏冷冻冷藏设备和技术,我国水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上损失率达25%-30%,而发达国家的果蔬损失率则控制在5%以下;我国民众对冷冻冷藏食品的消费越来越多,冷藏冷冻食品每年增产约10%,然而我国食品的冷藏
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