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新西兰国土面积26.8万平方公里，人口439万。畜牧业是新西兰的支柱产业，其产值约占农牧业总产值的80%以上。新西兰是世界上人均拥有牛羊最多的国家，2011年全国有奶牛450万头、肉牛400万头、绵羊3700万只、马鹿200万头。同时，新西兰也是世界上重要的畜产品出口国，畜牧业占农牧业出口总值的90%以上，是全国出口总值的70%，其中，奶制品、羊肉、鹿肉、鹿茸出口量居世界第一位，羊毛出口居世界第二位。