【摘 要】
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羊乳是最接近人体母乳的乳制品，在国际营养学界被称为“奶中之王”。近两年来，随着国民消费意识的提高，国内羊奶市场呈现出放量增长的态势。但我们从这些产品的产地来看，90％以上的
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羊乳是最接近人体母乳的乳制品，在国际营养学界被称为“奶中之王”。近两年来，随着国民消费意识的提高，国内羊奶市场呈现出放量增长的态势。但我们从这些产品的产地来看，90％以上的产品都是陕西企业生产加工的，不难看出，陕西在羊乳市场的重要性。陕西省富平县，是国务院1987年命名的“奶山羊之乡”，据富平县畜牧局的统计，2009年奶山羊存栏量达到了30万只，“十二五”末计划奶山羊存栏量达到100万只左右，进一步做大特色产业规模，使“羊乳之都”实至名归。
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