【摘 要】
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淀粉工艺学是食品学科中重要的专业基础课,课程采用线下和线上等教学改革方法,其中线下教学包括项目教学、小组讨论、校企合作,线上教学包括微课教学、互动交流.通过不断优化
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淀粉工艺学是食品学科中重要的专业基础课,课程采用线下和线上等教学改革方法,其中线下教学包括项目教学、小组讨论、校企合作,线上教学包括微课教学、互动交流.通过不断优化教学内容,增加完善教学方法,探索新型教学改革模式,提高教学效果,注重培养职业素养、表达和沟通能力的拓展,致力于培养综合素质全面的人才.
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