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锥栗是浙南闽北特产．据科学测试．锥栗种仁中含碳水化合物67％。77％．蛋白质4．1％。12．0％，脂肪0．7％。1．4％．栗果还含有人体营养所必需的胡萝卜素、氨基酸等，营养价值等同于面粉、大米和薯类。栗果清香、脆甜，含糖量高，可以鲜吃、炒食、菜食、清炖或加工制成蜜饯、栗粉、栗酱、栗子羹和各种罐头．深受广大消费者喜爱，在国内市场上供不应求。基于以上因素．庆元县锥栗生产2001年被浙江省林业厅列入省级特色基地建设．庆元县政府把发展锥栗生产列入庆元林业增效、林农增收的主导产业之一来抓．通过努力．近年锥栗面积迅速