【摘 要】
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［目的］探究湿法消解中不同消解体系前处理对原子荧光法测定食品中汞含量的影响，并找出适宜的前处理消解体系。［方法］采用湿法消解-氢化物原子荧光光谱法，通过改变方法前处理中消解
【机 构】
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佛山科学技术学院食品科学与工程学院
【基金项目】
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广东省自然科学基金项目(2015A030310301);佛山市植物功能性食品研究科技创新平台
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［目的］探究湿法消解中不同消解体系前处理对原子荧光法测定食品中汞含量的影响，并找出适宜的前处理消解体系。［方法］采用湿法消解-氢化物原子荧光光谱法，通过改变方法前处理中消解体系混合液配比的处理，对3个样品（大米、海带、香菇）的汞含量进行测定，并综合分析不同消解体系处理对原子荧光光谱法测定汞的影响。［结果］选择仪器适宜工作条件，汞的检出限为0.004 μg/L；11次空白溶液相对标准偏差（n=11）为2.53%，线性范围为0～1 μg/L；回归方程得出相关系数r=0.999 0，回收率为95.4%～99.5
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