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针对草莓的生理特性和不耐贮藏特性．详细介绍草莓采摘后的生理变化和品质变化，综合分析目前常用的草莓贮藏保鲜技术（低温贮藏、气调贮藏、涂膜保鲜、化学保鲜）的特性及应用现状，为草莓的贮藏保鲜研究提供参考。
草莓贮藏保鲜技术
【摘 要】
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针对草莓的生理特性和不耐贮藏特性．详细介绍草莓采摘后的生理变化和品质变化，综合分析目前常用的草莓贮藏保鲜技术（低温贮藏、气调贮藏、涂膜保鲜、化学保鲜）的特性及应用现状，为
【机 构】
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辽宁省农业科学院食品与加工研究所
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
：
2012年8期
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