【摘 要】
：
以新疆"小白杏"为实验试材,研究杏果实经近冰温(-1~-1. 5℃)贮藏49 d后,以不同方式出库对果实货架期品质的影响。货架期期间每天测定果实生理指标及感官品质的变化。结果表明
【机 构】
：
新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆农业科学院农业机械化研究所
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(31860462),自治区公益性科研院所项目(KY2019029)
论文部分内容阅读
以新疆"小白杏"为实验试材,研究杏果实经近冰温(-1~-1. 5℃)贮藏49 d后,以不同方式出库对果实货架期品质的影响。货架期期间每天测定果实生理指标及感官品质的变化。结果表明,与直接出库(CK)相比,低温冷链出库(A组)和缓慢升温出库(B组)可保持果实较高的硬度及可溶性固形物含量(soluble solid content,SSC),有效延缓可滴定酸(titritable acidity,TA)、抗坏血酸(VC)含量的降低及果实色泽的转变(L*、a*、b*),果实商品率和感官品质也
其他文献
目的观察左氧氟沙星对急性菌痢患者尿微量白蛋白（UAER）的影响。方法从我院急性菌痢患者中选取139例进行研究分析,并按照患者治疗方法的不同将其分为静脉给药组72例,口服给药组6
公路交通量预测是一项复杂的交通运输系统工程 .交通量是社会系统中交通条件、经济及社会等诸多因素共同作用的结果 .掌握上述要素对交通量的影响或作用强度及其规律对于科学
探究通电加热过程中凡纳滨对虾虾肉糜电导率及呈味核苷酸的变化,考察通电加热对虾肉糜滋味的影响。测定了不同通电加热温度(25、40、55、65、75、85和95℃)和金属离子添加物(
以1株来源于Paenibacillus campinasensisSK13. 001的基因组为模板,通过PCR扩增获得编码β-环糊精葡萄糖基转移酶(β-cyclodextrin glycosyltransferase,β-CGTase)的基因。
目的探讨糖化血红蛋白（HbA_1c）水平与非糖尿病性脑梗死的严重程度及近期预后的相关性。方法选择非糖尿病性脑梗死患者70例,根据糖化血红蛋白水平分组,正常HbA_1c组（HbA_1c≤6.3）3
该研究采用高通量测序(Illumina MiSeq)技术对贵州凯里酸汤微生物多样性及群落结构进行了解析。结果表明,在门水平上,白酸汤的优势细菌为厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Pro
目的对比老年桡骨远端骨折采用手术治疗、非手术治疗的临床效果。方法收集我院2013年1月—2015年12月收治的老年桡骨远端骨折患者91例,按照治疗方法不同分为观察组（手术治疗,n
针对攀钢集团成都板材有限责任公司生产普通冷轧钢板及低牌号无取向电工钢时存在的板面乳化液残留问题,通过对乳化液羁留、飞散情况的分析与计算,调整了乳化液防溅板的安装角