【摘 要】
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采用产朊假丝酵母,在细胞高密度培养基础上,考察了半胱氨酸添加与溶氧控制及低pH胁迫对谷胱甘肽（GSH）合成的影响.结果表明,细胞高密度培养结束时（45h）,一次性添加50mmol/L半胱氨
【机 构】
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江苏技术师范学院化学化工学院,江南大学生物工程学院
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采用产朊假丝酵母,在细胞高密度培养基础上,考察了半胱氨酸添加与溶氧控制及低pH胁迫对谷胱甘肽（GSH）合成的影响.结果表明,细胞高密度培养结束时（45h）,一次性添加50mmol/L半胱氨酸,第60h时GSH产量达1534mg/L.添加半胱氨酸后的3h内溶氧控制在5%,之后的12h将溶氧控制在20%,可减少半胱氨酸添加量,而GSH产量却提高13%.将30mmol/L半胱氨酸分2次添加并与pH胁迫和溶氧控制相组合,发酵结束时（78h）,GSH终产量达1936mg/L.
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