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社会经济在飞速发展，生活水平在提高．生活方式日益现代化．而人们的健康意识却相对滞后，体力活动逐渐减少，高热量、高脂肪、高蛋白质、低纤维素的不合理饮食，使糖尿病、高血压、高血脂的发病率快速增长，发病年龄明显提前。同时．随着人口老龄化及环境污染的日益加重．与上述危险因素密切相关的心脑肾血管疾病以及恶性肿瘤等慢性病成为对人类健康的首要威胁。