【摘 要】
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为提高蓝莓果实品质提供参考依据,以“粉蓝”为研究材料,盛花后10 d开始分别对其喷施0.5%、1%及1.5%的蔗糖溶液,测定了其不同发育阶段的总糖、总酸、花色苷、总酚和类黄酮等
【基金项目】
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贵州省科学技术基金计划项目(编号:黔科合基础[2016]1132),贵州省科技合作计划项目(编号:黔科合LH字[2016]7325),贵州省教育厅自科项目(编号:黔教合KY字[2016]303)
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为提高蓝莓果实品质提供参考依据,以“粉蓝”为研究材料,盛花后10 d开始分别对其喷施0.5%、1%及1.5%的蔗糖溶液,测定了其不同发育阶段的总糖、总酸、花色苷、总酚和类黄酮等生理指标。结果表明:果实发育过程中,外源蔗糖处理不同程度的增加了可溶性总糖、花色苷含量,降低了可滴定酸含量,其中1%蔗糖溶液处理果实可溶性总糖、花色苷增加量最多且差异显著,对可滴定酸积累的抑制效果最好;在盛花后80 d,0.5%、1%和1.5%蔗糖溶液处理后的蓝莓果实总酚含量显著高于对照,喷施0.5%的蔗糖溶液增加量最多;蔗糖溶液处
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