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随着人们生活水平的提高,对食品各方面的要求也越来越多。饮食要既有营养,又健康,这就促使人们深入地开展对功能性食品的研究和探索。介绍了葛根、百合、魔芋以及藕粉4种可食用粉的功能特性。
4种食用粉的功能特性
【摘 要】
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随着人们生活水平的提高,对食品各方面的要求也越来越多。饮食要既有营养,又健康,这就促使人们深入地开展对功能性食品的研究和探索。介绍了葛根、百合、魔芋以及藕粉4种可食
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,云南省粮油科学研究院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2015年9期
【基金项目】
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云南省科技惠民专项(2013CA017)
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