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本文研究了壳聚糖的成膜机理,利用无素无味的壳聚糖为主要原料,制成复合水果涂膜保鲜剂,对石榴进行了涂膜保鲜研究,保鲜效果好,延长了水果的贮藏期.
石榴涂膜保鲜的研究
【摘 要】
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本文研究了壳聚糖的成膜机理,利用无素无味的壳聚糖为主要原料,制成复合水果涂膜保鲜剂,对石榴进行了涂膜保鲜研究,保鲜效果好,延长了水果的贮藏期.
【机 构】
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枣庄师专实验中心
【出 处】
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枣庄师专学报
【发表日期】
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2001年5期
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