【摘 要】
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以乌鳖肌肉为原料,采用“脱脂—酶解—酸解”三步法提取乌鳖黑色素,研究脱除蛋白、分离纯化乌鳖黑色素的工艺条件,通过扫描电镜对乌鳖黑色素纯化效果进行观察,并用傅里叶红外
【基金项目】
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浙江省农业(水产)新品种选育重大科技专项(编号:2016C02055-4-1),浙江省宁波市重大科技专项(编号:2017C110012),浙江省教育厅一般科研项目(编号:Y201738596)
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以乌鳖肌肉为原料,采用“脱脂—酶解—酸解”三步法提取乌鳖黑色素,研究脱除蛋白、分离纯化乌鳖黑色素的工艺条件,通过扫描电镜对乌鳖黑色素纯化效果进行观察,并用傅里叶红外光谱仪对其结构进行分析。最佳脱脂工艺为:乙醇回流脱脂8次,料液比1 g∶60 mL,脱脂率为98.99%。脱脂后用木瓜蛋白酶进行酶解,其最佳工艺为:酶底比为1 mg∶2 g、酶解温度60℃、酶解时间5 h、料液比1 g∶25 mL、酶解pH值5.0,蛋白质脱除率最高;酸纯化的最优工艺为:盐酸浓度6 mol/L、料液比1 g∶15 mL、时间4
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徐春军教授,首都医科大学附属北京中医医院副院长、教授、博士研究生导师,师从肝病大家关幼波教授。现任中华中医药学会肝胆病分会副主任委员,全国卫生产业管理委员会治未病