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急性肾衰（下称ARF）临床经过可分为少尿期、多尿期、恢复期3个过程。急性肾衰少尿期常在原发病出现数小时一2天后突然发生少尿，甚或无尿，一般持续5—7天，有时可达10－14天。由于ARF病情危重，预后不佳，此时，合理的饮食调护可减轻肾脏的负担，改善酸中毒及高钾血症，并为进一步治疗赢得时间，从而提高患者存活率。