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综述了黑穗醋栗、沙棘、越橘、树莓、蓝靛果果实的挥发性成分构成及其影响因素。小浆果果实的挥发性物质主要包括酯类、醇类、萜类、醛类、酮类、酚类和酸类等。小浆果的品种、成熟度和采后贮藏条件均影响果实中挥发物的组成和含量变化。
几种小浆果挥发性成分研究概述
【摘 要】
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综述了黑穗醋栗、沙棘、越橘、树莓、蓝靛果果实的挥发性成分构成及其影响因素。小浆果果实的挥发性物质主要包括酯类、醇类、萜类、醛类、酮类、酚类和酸类等。小浆果的品种
【机 构】
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东北农业大学园艺学院
【出 处】
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园艺学报
【发表日期】
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2008年4期
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