【摘 要】
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近年来，伴随着中国经济发展水平提高，消费者的生活节奏与生活习惯发生转变，餐饮企业必须进行转型来满足顾客需求。在这种情况下，兼顾效率与健康的预制菜开始进入大众视野。2020年新冠肺炎疫情蔓延导致居家消费爆发，预制菜发展大幅加速。在这个新风口下，预制菜企业如何保持竞争力成为重中之重。因此，本文基于波特五力模型，以中国预制菜企业为切入点，分析其目前遇到的机遇与挑战，就其如何选择自身的发展策略提出建议。
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近年来，伴随着中国经济发展水平提高，消费者的生活节奏与生活习惯发生转变，餐饮企业必须进行转型来满足顾客需求。在这种情况下，兼顾效率与健康的预制菜开始进入大众视野。2020年新冠肺炎疫情蔓延导致居家消费爆发，预制菜发展大幅加速。在这个新风口下，预制菜企业如何保持竞争力成为重中之重。因此，本文基于波特五力模型，以中国预制菜企业为切入点，分析其目前遇到的机遇与挑战，就其如何选择自身的发展策略提出建议。
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